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豆漿紫米飯
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陽陽陽啊陽陽陽

我的家鄉-雲南墨江，盛產紫米，豆漿紫米飯是墨江的特色早點之一，也是我記憶中的味道。遠離家鄉，常常想念那熟悉的味道。最初只是打算自己做這家鄉的美食緩解下思鄉之情，沒打算上傳菜譜的，所以步驟省略了好多照片沒拍，以後有機會再補上。

時間:10-30分鐘
食材
墨江紫米 一小把
黃豆 適量（豆漿機量杯的量）
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備一小把紫米，泡水過夜。
  • 步驟 2/4
    準備一小把黃豆，黃豆泡水過夜後用豆漿機制作成豆漿備用。
  • 步驟 3/4
    用蒸鍋燒開水上熱氣後放上屜布（紗布也可以），把紫米濾幹水後放在屜布上，蒸20分鐘左右。
  • 步驟 4/4
    盛一碗蒸熟的紫米飯，澆上自制的熱豆漿，根據自己的口味放入白砂糖調味，一碗豆漿紫米飯就完成啦
小貼士

紫米一定要選擇雲南墨江的老品種才會有糯糯的口感哦。

釋出於 2019-01-15
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