紫米有很高的營養價值，長吃對身體很有好處，本來我想燜全是紫米的米飯，怕老公接受不了~紫米它自己本身的味道還是蠻濃烈的，所以混合了大米來一起吃，希望你們也喜歡。

紫米營養分析：

1. 紫米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；

2. 紫米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；

3. 紫米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

4. 紫米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；

5. 紫米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。