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豆豉炒米飯
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老公第十六桸超

豆豉炒米飯

時間:10分鐘內
食材
柴雞蛋 50g
米飯 100ml
姜蒜末 20g
鹽 1g
生抽 10ml
老乾媽豆豉 20g
香蔥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    柴雞蛋打散，鍋中放油，燒熱下蛋液
  • 步驟 2/9
    快速攪拌蛋液一凝固立刻撈出備用
  • 步驟 3/9
    鍋中不再放油，下姜蒜末
  • 步驟 4/9
    加入米飯
  • 步驟 5/9
    加入少許鹽
  • 步驟 6/9
    轉小火慢慢將米飯炒散後加入雞蛋
  • 步驟 7/9
    淋入生抽上色
  • 步驟 8/9
    放一勺老乾媽豆豉
  • 步驟 9/9
    再放點兒蔥花炒勻即可出鍋
小貼士

1、整個過程都要用小火，這樣能保證米飯充分受熱而且水份不會蒸發掉

2、蛋液下鍋速度要快，而且稍微一凝固就撈出省得雞蛋變老

釋出於 2020-09-10
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