麻婆茄子
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葉亡命天涯
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一道經典的川菜，和麻婆豆腐異曲同工，傳統的茄子烹調方式都是先炸，用蒸的方式代替油炸，再加上用橄欖油烹調，減少了油量，更健康！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
茄子洗淨切小塊 -
步驟 2/10
上鍋蒸5分鐘至微軟
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步驟 3/10
準備輔料大蒜拍碎 蔥切段，薑切片
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步驟 4/10
鍋內到橄欖油
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步驟 5/10
爆香蔥蒜姜
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步驟 6/10
倒入郫縣豆瓣醬爆香
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步驟 7/10
倒入茄子炒勻，到料酒
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步驟 8/10
蓋蓋燜一會兒入味
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步驟 9/10
倒入蒸魚豉油，放少許糖
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步驟 10/10
待汁收幹，出鍋撒上香蔥。
釋出於 2018-12-29
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