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黑椒牛肉杏鮑菇
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癰偕湃實蛔
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食材
牛肉 200g
杏鮑菇 一根
尖椒 一支
黑椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
生抽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切丁，用料酒少許，鹽少許，澱粉少許醃製牛肉
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇洗淨切丁備用
  • 步驟 3/8
    尖椒切塊備用
  • 步驟 4/8
    小火煸炒牛肉丁，之前可以用水過一下，至八分熟，比較好熟
  • 步驟 5/8
    八分熟後放入杏鮑菇，翻炒
  • 步驟 6/8
    放入尖椒，加少許生抽
  • 步驟 7/8
    杏鮑菇比較好熟，翻炒幾下，加入黑胡椒，食鹽
  • 步驟 8/8
    最後加少許味精調味，出鍋裝盤
小貼士

牛肉最好用澱粉或嫩肉粉醃製，炒之前水炒一下比較好熟，切片也可以，比較好炒。或是換成小豬裡脊，口感更嫩更好

釋出於 2019-03-05
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