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黑椒牛肉杏鮑菇
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伴世塵曉妙旋

醃製過的牛肉非常香嫩，杏鮑菇口感爽滑，加上黑胡椒醬汁，辛辣的味道非常能刺激食慾，讓這道菜變得非常開胃下飯喲~

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200克
杏鮑菇 150克
胡蘿蔔 20克
西蘭花 30克
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
料酒 1湯匙
黑胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙
澱粉 1茶匙
麻油 1茶匙
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    牛肉逆著紋路切薄片
  • 步驟 2/17
    放入碗裡，調入醬油、料酒、麻油、白糖、澱粉拌勻，醃製15分鐘以上
  • 步驟 3/17
    杏鮑菇切小丁
  • 步驟 4/17
    胡蘿蔔、西蘭花切小丁
  • 步驟 5/17
    放入滾水中焯燙1分鐘後撈出
  • 步驟 6/17
    姜切碎末
  • 步驟 7/17
    取一個碗，調入蠔油、醬油和料酒
  • 步驟 8/17
    加入1茶匙的黑胡椒粉
  • 步驟 9/17
    再加入少許水，調勻
  • 步驟 10/17
    鍋裡燒熱油，下牛肉炒制
  • 步驟 11/17
    快速劃炒至牛肉變色後放入薑末炒勻
  • 步驟 12/17
    再加入杏鮑菇
  • 步驟 13/17
    翻炒至杏鮑菇發軟
  • 步驟 14/17
    調入醬汁
  • 步驟 15/17
    大火翻炒均勻並收汁
  • 步驟 16/17
    最後放入胡蘿蔔和西蘭花
  • 步驟 17/17
    翻炒幾下即可出鍋
小貼士

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釋出於 2023-05-28
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