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牛肉杏鮑菇燙麵蒸餃
1.2萬 熱度 150 收藏
銀耳湯

牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。

杏鮑菇有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

二者結合做成肉餡，味道非常鮮美，十分適合兒童食用。

食材
牛肉 250g
杏鮑菇 300g
麵粉 350g
蔥 20g
姜 10g
美極鮮 10ml
醬油 5ml
蠔油 5ml
胡椒粉 3g
鹽 適量
花生油 30ml
熱水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉剁成肉榮。
  • 步驟 2/14
    蔥姜切末。
  • 步驟 3/14
    二者一起放入盆中加上調料順著一個方向攪打上勁。
  • 步驟 4/14
    杏鮑菇洗淨切成小粒。
  • 步驟 5/14
    放入肉餡中。
  • 步驟 6/14
    順著攪拌肉餡的方向拌勻。
  • 步驟 7/14
    麵粉中加適量熱水。
  • 步驟 8/14
    揉成麵糰。
  • 步驟 9/14
    該上溼龍布醒10分鐘
  • 步驟 10/14
    再揉至三光。
  • 步驟 11/14
    揉好的面下劑子擀成餃子皮。
  • 步驟 12/14
    包成水餃。
  • 步驟 13/14
    蒸鍋中加適量的清水，放入水餃。
  • 步驟 14/14
    蓋蓋旺火上汽轉中火蒸8分鐘即可。
小貼士

肉餡一定要剁的細一些，便於兒童食用。

釋出於 2024-12-18
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