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牛肉杏鮑菇卷
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任性thesis

前幾天燉牛腩的時候特意從牛腩上切下十幾片牛腩肉冷凍起來，想著哪天買杏鮑菇給閨女做牛肉卷，想想都美味。昨天正好買了杏鮑菇，杏鮑菇牛肉卷做起來。。。。。。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材:杏鮑菇、牛肉、烤肉醬。
  • 步驟 2/12
    烤肉醬倒入碗中，加入生抽調勻，成一碗醬汁。（個人覺得這款烤肉醬偏甜，加了些生抽，可以不加)
  • 步驟 3/12
    牛肉片兩邊都用刷子刷上一層調好的烤肉汁，醃漬20分鐘。
  • 步驟 4/12
    杏鮑菇洗淨，去老根，切成大薄片。
  • 步驟 5/12
    取一片醃好的牛肉片放在案板上。
  • 步驟 6/12
    放上一片杏鮑菇。
  • 步驟 7/12
    從一頭捲起。
  • 步驟 8/12
    所有依次卷好。
  • 步驟 9/12
    熱鍋，鍋中刷薄薄一層底油，放入卷好的杏鮑菇牛肉卷。
  • 步驟 10/12
    小火煎制，一面變色後翻煎另一面，並再次刷上料汁。可以重複刷兩三次料汁。
  • 步驟 11/12
    煎至熟透，撒上孜然粉煎出略帶焦色即可關火。
  • 步驟 12/12
    開吃啦，真的美味哦！
小貼士

如果覺得牛肉卷容易散開，可以用牙籤別上，煎熟後取下牙籤即可。

醃漬的時間比較短，煎的時候可以重複刷上料汁。

杏鮑菇買大一些的，能切成又大又薄的片。

釋出於 2022-10-27
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