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香辣碎米雞丁
5.9萬 熱度 40 收藏
confirmation小蔥
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 適量
炸花生米 適量
泡椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
香醋 適量
鹽 適量
糖 適量
食用油 適量
水澱粉 適量
生抽 適量
蛋清 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞胸肉切丁，加入料酒、鹽醃製片刻，再用雞蛋清和水澱粉拌勻備用。
  • 步驟 2/4
    料酒、糖、少許味精、水澱粉、香醋、生抽調成調味汁，放入薑末拌勻。
  • 步驟 3/4
    炒鍋燒熱下油，燒至6成熱，爆香蔥蒜末後下入雞丁炒散，再放入切碎的泡椒翻炒。
  • 步驟 4/4
    倒入調味汁繼續翻炒均勻，蓋上鍋蓋將調味汁燒開，最後放入花生米翻炒均勻即可。
釋出於 2019-02-27
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