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橙香雞翅
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翟晨四駒傷
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時間:1-2小時
食材
雞中翅 8個
橙子 1個
花椒 8個
蠔油 1勺
生抽 2勺
叉燒醬 2勺
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞翅浸泡在水中，洗淨血水。
  • 步驟 2/7
    雞翅劃開兩道，橙子切片放入，加生薑，蒜，花椒，蠔油，生抽，鹽，叉燒醬醃製。(因為叉燒醬很甜，所以沒有放糖，如果不用叉燒醬用別的醬，記得中和調味)
  • 步驟 3/7
    將所有材料倒進密封袋，盡情蹂躪吧。然後放進冰箱裡，時間充裕的可以放過夜。不然就醃兩三個小時。
  • 步驟 4/7
    烤盤上墊油紙或錫紙，放上剩餘的橙子片，上面放雞翅。烤箱預熱200度。(洋蔥只是因為正好廚房還有一點就用上了)
  • 步驟 5/7
    200度烤15分鐘，10分鐘的時候翻面。
  • 步驟 6/7
    把還剩餘的橙子汁擠上去，可以聞到一股橙子的清甜香味。
  • 步驟 7/7
    最後撒點黑胡椒，趁熱開吃呀！
小貼士

真正的美味一定值得花時間去等待！建議大家第一天晚上醃製，第二天烤，醃製時間長短真的很影響口感，如果只是醃兩三個小時，裡面就不容易入味。我醃了八個，四個當晚烤，四個第二天晚上烤，後烤的就真的好入味，橙香十足！

釋出於 2018-09-05
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