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蠔油西蘭花蝦球配黃桃
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blaze思如

讓我家臻寶既能吃到鮮嫩的蝦球，綠色的西蘭花，還有他最愛的黃桃，吃飯不乖時，我會騙他，快吃完菜菜，給你吃塊小黃桃，他馬上就把嘴巴里的飯飯咽光了~當然，罐頭水果從健康角度來說，並不是很理想，所以，偶爾吃吃。

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 200g
西蘭花 150g
罐裝黃桃 5片
蒜末 少許
蠔油 少許
雞精 少許
美極鮮醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將明蝦剝去蝦殼，留住蝦尾，去泥腸沖洗乾淨，用鹽，雞精，溼澱粉，料酒醃製（給蝦去泥腸說實話是個挺費時間的活），西蘭花摘成小塊洗淨後入開水鍋中氽一下（氽至半熟，水裡加幾滴油可以讓蔬菜更碧綠）
  • 步驟 2/2
    鍋裡留底油，爆香蒜蓉，放入西蘭花，噴入少許水，翻炒，加入蠔油，美極鮮醬油，少許雞精，最後倒入炒好的蝦仁一起翻炒均勻，淋上少許溼澱粉勾芡即可。
小貼士

新式做法，將罐頭黃桃切片或切塊圍成圈擺在盤中，放入炒好的蝦球及西蘭花，視覺效果很漂亮，有紅有綠有黃

釋出於 2018-06-30
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