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炒牛肉磨菇
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大聖literally

這是俺一個韓留歸來的閨友教俺炒的一個韓菜，這菜有個非常韓潮的名字叫“炒牛肉磨菇”，說真的，當俺聽到這名字的時候，鬱悶了許久，它明明就是咱們的鮮菇炒牛肉嘛，幹嘛去韓國之後，就易名了呢，但閨友強調了N久，說它跟咱們的鮮菇炒牛肉是有一定程度上的區別，起碼，牛肉的醃製就有根本上的不同。既然閨友這麼肯定地說明又說明，那好，咱今天就用它的名字，也在家韓潮一次。因為再怎麼說，俺閨友都是泡了幾年韓水的海龜，嘿嘿。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 …… 350克 適量
真姬菇 …… 150克 適量
黃瓜 …… 1/3條 適量
醬油 …… 1大匙 適量
姜 …… 1片 適量
砂糖 …… 1/2大匙 適量
蒜頭 …… 1顆 適量
芝麻油 …… 1小匙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把所有材料準備好。
  • 步驟 2/16
    牛肉洗乾淨，切成長條。
  • 步驟 3/16
    蒜頭去掉外衣，並用壓蒜器壓成蓉。
  • 步驟 4/16
    姜去皮，切成米粒狀。
  • 步驟 5/16
    黃瓜洗乾淨，切成長條。
  • 步驟 6/16
    把所有調料放切好的牛肉中，攪拌均勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 7/16
    真姬菇摘好，洗淨。
  • 步驟 8/16
    在鍋中注入適量清水，大火燒開。
  • 步驟 9/16
    倒入真姬菇，大火煮開後繼續煮2分鐘。
  • 步驟 10/16
    撈出，用清水衝一下，並瀝乾水份。
  • 步驟 11/16
    熱鍋下油，油燒至6成熱時，倒入牛肉。
  • 步驟 12/16
    大火快速翻炒，炒至變色。
  • 步驟 13/16
    倒入切好的黃瓜。
  • 步驟 14/16
    繼續大火翻炒，倒入真姬菇。
  • 步驟 15/16
    繼續快速翻炒1—2分鐘，即可裝碟。
  • 步驟 16/16
    嘿嘿，可以起筷了。
釋出於 2018-06-25
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