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鮑汁素什錦
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HHHitchcock

春天來了，雖然現在還顯示不出太多的春意，但是愛美的女人們已經開始行動了，又是一個減肥的季節，女人們為了在夏天能展現出凹凸有致的曲線，正在這個季節做著各種減肥瘦身的嘗試，減肥的方法多種多樣，但最健康的減肥方式還是合理飲食加適當的運動最好，今天介紹的這款菜雖是素菜，但卻非常有滋味，不似平日減肥時所吃的白水煮菜那般寡淡，喜歡這種素什錦，一次可以吃到多種蔬菜，既滿足了口腹之慾又不會攝入過多的熱量，愛美的女士們試試吧。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1個
荷蘭豆 200克
紅辣椒 1個
洋蔥 半個
蒜 3瓣
生抽 1匙
XO鮑魚汁 1匙
水 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將生抽、鮑魚汁和水調勻備用；
  • 步驟 2/8
    蒜切蓉備用；
  • 步驟 3/8
    杏鮑菇切片；
  • 步驟 4/8
    荷蘭豆摘洗乾淨，用開水燙一下備用，紅辣椒切片，洋蔥切片備用；
  • 步驟 5/8
    炒鍋燒到五成熱，先放入杏鮑菇煸出水分後盛出備用；
  • 步驟 6/8
    將炒鍋注適量油，燒熱，放入蒜蓉爆香，接著放入杏鮑菇和荷蘭豆煸炒一分鐘；
  • 步驟 7/8
    再放入洋蔥和辣椒快速翻炒30秒；
  • 步驟 8/8
    倒入調好的醬汁翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1.素什錦其實放的菜可以多種多樣，只要根據食材的特性按先後順序後就可以；

2.杏鮑菇放到無油的鍋中先煸出水分再炒會更好吃；

3.因為生抽和鮑魚汁都有鹹味兒，所以不必再放鹽；

4.洋蔥和辣椒要後放，煸得過於軟爛就不好吃了。

釋出於 2018-09-05
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