乾燒白菜
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小湯圓gnaw
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乾燒白菜，是一道以白菜為主原料做成的菜餚。屬於京菜，主要原料是白菜、豬肉，口味是鹹鮮不但色澤美觀，而且酥爛適口，香、辣、鮮俱全。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/14
白菜摘掉壞葉老葉，清洗乾淨並瀝乾 -
步驟 2/14
將白菜切成段
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步驟 3/14
豬肉切成末
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步驟 4/14
姜蒜切末
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步驟 5/14
鍋內倒入油燒至八成熱
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步驟 6/14
倒入白菜
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步驟 7/14
用旺火煸炒出水分，倒入漏勺內濾去水
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步驟 8/14
鍋中另加油燒熱，放入豆瓣醬，加入姜蒜末小火炒出紅油
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步驟 9/14
加入肉末煸炒
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步驟 10/14
放入白菜
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步驟 11/14
再放入料酒、醬油翻炒均勻後加入鮮湯燒開燜熟
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步驟 12/14
最後加鹽、糖、雞精，大火燒至湯汁收盡盛出裝盤即可
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步驟 13/14
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步驟 14/14
小貼士
沒有鮮湯也可以用水代替，鮮湯口感更好。
釋出於 2018-12-30
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