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乾燒白菜
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降孟拖臼堪

乾燒白菜,是一道以白菜為主原料做成的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
白菜 300g
豬肉末 100g
適量
適量
豆瓣醬 適量
生薑 適量
大蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白菜摘掉壞葉老葉,清洗乾淨並瀝乾
  • 步驟 2/12
    將白菜切成段
  • 步驟 3/12
    豬肉切成末
  • 步驟 4/12
    姜蒜切末
  • 步驟 5/12
    鍋內倒入油燒至八成熱
  • 步驟 6/12
    倒入白菜
  • 步驟 7/12
    用旺火煸炒出水分,倒入漏勺內濾去水
  • 步驟 8/12
    鍋中另加油燒熱,放入豆瓣醬,加入姜蒜末小火炒出紅油
  • 步驟 9/12
    加入肉末煸炒
  • 步驟 10/12
    放入白菜
  • 步驟 11/12
    再放入料酒、醬油翻炒均勻後加入鮮湯燒開燜熟
  • 步驟 12/12
    最後加鹽、糖、雞精,大火燒至湯汁收盡盛出裝盤即可
小貼士

沒有鮮湯也可以用水代替,鮮湯口感更好。

釋出於 2019-12-31
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