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乾燒白菜
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乾燒白菜,是一道以白菜為主原料做成的菜餚。
時間:10分鐘內
食材
白菜
300g
豬肉末
100g
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
生薑
適量
大蒜
適量
料酒
適量
醬油
適量
糖
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
白菜摘掉壞葉老葉,清洗乾淨並瀝乾
步驟 2/12
將白菜切成段
步驟 3/12
豬肉切成末
步驟 4/12
姜蒜切末
步驟 5/12
鍋內倒入油燒至八成熱
步驟 6/12
倒入白菜
步驟 7/12
用旺火煸炒出水分,倒入漏勺內濾去水
步驟 8/12
鍋中另加油燒熱,放入豆瓣醬,加入姜蒜末小火炒出紅油
步驟 9/12
加入肉末煸炒
步驟 10/12
放入白菜
步驟 11/12
再放入料酒、醬油翻炒均勻後加入鮮湯燒開燜熟
步驟 12/12
最後加鹽、糖、雞精,大火燒至湯汁收盡盛出裝盤即可
小貼士
沒有鮮湯也可以用水代替,鮮湯口感更好。
釋出於 2019-12-31
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