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香乾炒白菜
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雞蛋

狂歡之宴不可以只吃魚肉,這道用香乾、白菜作食材素炒的菜也不錯。香乾,有的地方稱為豆乾,是黃豆製品,有著與黃豆近似的營養價值與保健功效。因其經過熏製,比普通的豆腐又多了些許味道,與白菜搭配炒菜,不但營養豐富,而且口味、口感都不錯。

時間:10分鐘內
食材
白菜 200g
香乾 100g
適量
適量
醬油 適量
味精 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香乾洗乾淨切成條。
  • 步驟 2/7
    白菜洗乾淨切成條。
  • 步驟 3/7
    起油鍋,香乾入鍋過油後盛出。
  • 步驟 4/7
    再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,白菜入鍋炒。
  • 步驟 5/7
    加醬油炒。
  • 步驟 6/7
    加鹽、味精炒。視情況加少許水。炒均勻蓋上鍋蓋燜一會兒。
  • 步驟 7/7
    白菜7、8分熟,香乾入鍋炒。收湯入味即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜清淡,不宜新增多種調味品。

香乾過油後再入菜,不易碎,口感也更好。

釋出於 2025-02-11
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