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茄汁毛豆
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江南過客淦
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食材
毛豆 400克
大番茄 1個
食用油 1/2湯匙
糖 1茶匙
水 50克
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    番茄和毛豆分別洗淨，毛豆剝殼並去衣。
  • 步驟 2/4
    在番茄表皮上劃十字，放入開水鍋中燙一下，去皮非常容易；將番茄切成小丁。
  • 步驟 3/4
    鍋中放一點點食用油，倒入番茄丁，炒成醬狀，加糖和水。
  • 步驟 4/4
    番茄醬翻勻，倒入毛豆，小火煮20分鐘左右即可（注意不要燒乾）再根據情況放少許鹽調味（用大拇指和食指捏幾粒就成）。
釋出於 2019-02-28
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