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椒油茄汁毛豆炒飯
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女王的高傲以風

一個人的時候極少吃米飯，炒點喜歡吃的菜小酌兩杯也是常有的事。老爸自己種的西紅柿，不如買的那麼紅豔，但到了我的手裡怎麼著也要變著花樣吃，珍惜這難得的無汙染食材。生活就是如此，不求山珍海味，隨心隨意自己喜歡就好。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 130g
剩米飯 150g
藤椒油 15g
鹽 0.5g
生抽 3g
自制麻辣香腸 120g
西紅柿 160g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    毛豆剝米洗淨，西紅柿洗淨切橘瓣，麻辣香腸切小粒備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中藤椒油燒熱，倒入西紅柿。
  • 步驟 4/9
    輕壓慢炒出汁。
  • 步驟 5/9
    倒入毛豆米，炒勻，藉助茄汁燜煮2分鐘。
  • 步驟 6/9
    倒入香腸，炒勻。
  • 步驟 7/9
    倒入米飯，炒勻。
  • 步驟 8/9
    加入鹽，炒勻。
  • 步驟 9/9
    淋入生抽調好味即可盛入碗中食用。
小貼士

1、毛豆米很嫩略煮即熟。

2、西紅柿炒出汁味道才鮮美。

釋出於 2025-02-14
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