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茄汁什錦炒飯
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剩米飯做炒飯是很普遍的做法，炒飯簡單方便，但總是擔心營養不夠全面，為了讓家人吃到可口又營養的炒飯，今天的這款炒飯就稍微換了個做法，加點番茄醬來炒，味道也是很不錯的，而且孩子們特別喜歡這個口味。用多種蔬菜來搭配，營養也全面。愛家人就要讓他們吃的舒服又健康。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1碗
滑子菇 50g
熟豌豆 30g
熟玉米粒 30g
洋蔥 50g
胡蘿蔔 50g
青椒 1個
雞蛋 2個
特級醬油 10g
鹽 3g
番茄醬 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    剩米飯一碗，我是用稻花香蒸的米飯，蒸的比較幹，適合做炒飯
  • 步驟 2/12
    滑子菇焯水後擠幹水分、和所有需要的蔬菜一起備好
  • 步驟 3/12
    雞蛋用油煎好後盛出備用。蛋倒入鍋中後要用筷子快速滑炒，這樣炒出來的直接就是雞蛋穗，而且很嫩
  • 步驟 4/12
    鍋中再放油把胡蘿蔔炒至變色後下入滑子菇再炒一分鐘
  • 步驟 5/12
    把米飯下入
  • 步驟 6/12
    中小火把米飯炒散
  • 步驟 7/12
    把雞蛋下入
  • 步驟 8/12
    加少許的特級醬油
  • 步驟 9/12
    把豌豆、玉米粒、洋蔥、青椒等全部倒入
  • 步驟 10/12
    加適量的鹽
  • 步驟 11/12
    加番茄醬
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

米飯要蒸的幹一點，這樣加入番茄醬和醬油後，米飯不會粘在一起。

釋出於 2020-11-02
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