jxcaipu logo
家常炒肉
8.5萬 熱度 32 收藏
匆怯瓜潞實
這道菜暫時還沒有介紹
食材
五花肉 適量
大蔥 適量
花椒 適量
大蒜 適量
姜 適量
辣椒段 適量
玉米油 適量
白酒 適量
白糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將五花肉中的瘦肉切好
  • 步驟 2/8
    剩下的肥肉攪點瘦肉切成肉丁，用來做肉滷。
  • 步驟 3/8
    切好蔥
  • 步驟 4/8
    姜
  • 步驟 5/8
    蒜
  • 步驟 6/8
    將油燒熱，爆入蔥、姜、蒜、花椒，將圖一的肉塊放入鍋中翻炒，待肉變色後加入適量老抽，少量生抽，少量白酒，三小勺白糖，待肉熬出湯汁後，依個人口味放入適量食鹽。
  • 步驟 7/8
    收汁盛入碗中。（家常炒菜都可以新增）
  • 步驟 8/8
    和前面的炒肉同樣的做法，不同的是肥肉較多，所以沒有用食用油，並放入辣椒段，倒入適量開水，入味後收汁盛出。（吃麵條時可以拌入面中）
釋出於 2019-01-31
117
相關菜譜
寫評論