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【健康瘦】低油無味精超鮮煮河粉
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小枱呼呼蛋倪

炒河粉在市面上看得太多了。有次餓得不行經過一早餐店他們家的豬肉煮河粉真的是好吃到不行，但是味精也放得很多，不健康。這次我決定自己做煮河粉，料自己調，不放味精。而且最近減肥，但我胃不好不能餓著，所以我做菜油能少就少能不放就不放，但做出來卻依然超級鮮甜美味哦~我一月就瘦了2-3公斤咯

食材
河粉 250g
口蘑 3個
木耳 適量
蝦乾 10g
包菜 適量
芝麻油 5小滴
麻蝦醬 半湯匙
食鹽 2/3調料匙
醬油 1湯匙
砂糖（提鮮） 1調料匙
水 300ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將木耳，包菜，蝦乾，口蘑，洗乾淨。（蝦乾別洗太久）口蘑切薄片，木耳切成條狀，包菜切碎約木耳條大小
  • 步驟 2/4
    先煮河粉（用的是厚的不鏽鋼平底鍋）水我用的比較少約為300ml(家用小瓷碗的一碗半)放入河粉先打小火。這樣有時間慢慢加入配料，不然河粉本來就是熟的水沸騰太久容易化掉。
  • 步驟 3/4
    加配料。先加入不太好熟的蝦乾和口蘑片。蓋上蓋子燜一分鐘後加入5小滴的芝麻油再燜一分鐘。接著放入包菜和木耳加入食鹽和醬油攪拌均勻，，燜煮1分鐘後加入麻蝦醬和砂糖，攪拌均勻。再煮3分鐘。（直到口蘑熟了河粉微微透明狀鮮香四溢）
  • 步驟 4/4
    可以盛盤啦~兩人份的哦~沒放太多的鹽，自己口味偏淡感覺剛剛好，吃的就是這個鮮香味兒
小貼士

1.由於是加了蝦乾和麻蝦醬所以味道非常鮮美，如果沒有的話可以用蝦米剁碎代替哦~2.我家的口味比較淡喜歡味道重的可以適量加醬油。（不過要減肥就不要吃太鹹哦）3.河粉的量對於減肥的我來說是兩人份，我吃的7成飽，不減肥可以加多些哦。4.水我放得不多，煮出來湯汁比較稠，喜歡湯多的可以適當加水~5.對於減肥的人來說，並不是不吃油，而是減少油量攝入，油是必需品，身體缺油可是容易衰老皮膚下垂哦，可以多攝入雞肉，魚肉，堅果，橄欖油等優質油脂，當然也要注意每天油脂攝入不宜超過20g

釋出於 2018-07-10
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