自從被小哥帶跑偏吃素以後，彷彿打開了一道新的大門。不是說吃素有多好，

而是接觸到了很多以前不曾嘗試的食材，也見識到了吃素者的創意。很多食物

是我以前想都沒有想到過的。吃素可不僅僅只是吃豆腐或者菜葉子。在食材的

選擇上有很大的侷限，但是創意卻是無限的。吃素也可以豐富多彩。

就像這個燕麥奶，它可不是燕麥加牛奶，而是完全用燕麥做出的燕麥漿。因為

也是乳白色，看起來跟牛奶一樣，所以才叫它燕麥奶。原理其實類似豆漿，還

有堅果奶。都是吃素者用來代替牛奶的好選擇。

味道的話就是燕麥味，口感上不如牛奶或者堅果奶那麼粘稠，絲滑。它勝在爽

口，低卡，更健康。一樣可以用來做奶茶，咖啡拿鐵這類綜合型飲品。非常適合

牛奶過敏，或者喜歡燕麥口味，追求健康的人喝。

做法簡單，方便。有兩種做法，一種是用燕麥片，另一種是用鋼切燕麥。看手邊

有哪種食材，就用哪種。我個人偏好用鋼切燕麥來做。類似做豆漿，做完之後會

有豆渣，燕麥奶做完也會有燕麥渣。這些渣只是不能喝，但是可以吃。不要倒掉，

太浪費了。燕麥渣可以用來煮燕麥粥或者做smoothie用。

關於口感上，前面提過，燕麥奶屬於爽口的，其實合起來會有點水水的感覺。試

過好幾種比列，菜譜出來的是最後符合我們要求的。自己做的時候按照菜譜來做，

嘗試過後覺得不符合自己的口味，再考慮做調整。不要隨意變數。

想要跟牛奶完全一樣口感的，不要嘗試做，會失望。菜譜出自OSG，稍微改動了一些