jxcaipu logo
芥蘭炒臘肉
7.3萬 熱度 41 收藏
鬥勤煩每撓
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10分鐘內
食材
芥藍 300g
臘肉 50g
鹽 少許
雞粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中添水，大火加熱；
  • 步驟 2/7
    水沸後加入少許鹽；
  • 步驟 3/7
    加入幾滴植物油；
  • 步驟 4/7
    放入芥藍焯燙，過水後迅速撈出、瀝乾待用；
  • 步驟 5/7
    倒掉水，將鍋拭乾，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油；
  • 步驟 6/7
    放入芥藍，大火爆炒一分鐘；
  • 步驟 7/7
    加少許雞粉，翻炒均勻即可。
小貼士

1．芥藍最好選則杆粗細適中的，杆過粗會老；

2．芥藍焯水時在水中加少許鹽，可使得芥藍保持碧綠；

3．臘肉在煸炒過程中即可出油，無需再另外放油；

4．為保持芥藍本身的清甜鮮香，少許鹽和雞粉調味即可，無需其他調味料；

5．芥藍有些許苦味，不習慣的同學可以新增少許糖和料酒，味道會更加鮮美。

釋出於 2018-08-30
112
相關菜譜
寫評論