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芥菜製作與炒
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愛賣萌_

製作與素炒，是日常下粥下飯的必備。從小時候看著媽媽製作到現在……以前是窮人的家常現在是健康素食的代言

時間:1-2小時
食材
芥菜 十棵
鹽 大量
辣椒 一個
味精 少許
蒜頭 三瓣
青蔥 一根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    哈！門口自己種的，有蟲咬過證明沒農藥安全
  • 步驟 2/8
    摘下曬萎幹，抓把鹽揉搓（象洗衣服）
  • 步驟 3/8
    放入桶或缸
  • 步驟 4/8
    用一個重的東西壓住，少則兩天多則一個禮拜。喜歡酸菜就壓著讓發酵
  • 步驟 5/8
    拿出芥菜洗淨切碎，然後泡水五分鐘擠出水來
  • 步驟 6/8
    蒜頭切碎
  • 步驟 7/8
    蔥切碎爆蔥油，下芥菜碎炒放入蒜蓉。味精鹽與辣椒炒熟
  • 步驟 8/8
    翠花上菜啦！
釋出於 2018-12-27
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