這種芥菜心很嫩,炒起來吃很爽口,它比油菜心更有嚼勁.我婆婆很喜歡吃這種菜心,剛前幾天她跟我說起想吃,碰巧市場有賣就買回來試一下.炒這種菜心,不建議吃肉炒,就放點蒜蓉,簡單炒起來,清爽的感覺剛剛好.
芥菜心的梗比較粗,切的時候拍一下.
炒菜心宜大火,快炒.