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蒜蓉炒莧菜
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前些日子有人看到咱做的《上湯皮蛋莧菜》，感覺到做法太複雜，配料也多，有點像“公僕比主人”還要搶風頭，就問，有無簡單點的做法？當然是有啦。就是用蒜蓉與主料共炒，幾下翻炒，就可以出鍋開吃！簡單到就幾個步驟，咱也不好意思發成菜譜，有對豆幣“坑蒙拐騙”之嫌。還好啦，即使簡單也是盤菜呢，多說了，上菜！

時間:10分鐘內
食材
莧菜 300g
熟豬油 適量
鹽 適量
蒜蓉 3g
雞精 1g
白糖 3g
濃縮雞汁 2g
紅椒圈 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好食材。
  • 步驟 2/4
    大火燒鍋至7分熱，下熟豬油將蒜蓉、椒圈爆香。
  • 步驟 3/4
    下莧菜不停翻炒至菜莖變軟後，加入濃縮雞汁、鹽、雞精和白糖調味、炒勻後，即可出鍋。
  • 步驟 4/4
    出鍋，稍加整理，即成。
小貼士

1、如果鍋溫過高，可沿鍋邊濺入少許開水控制鍋溫。

2、白糖要酌情增加量，以減輕莧菜的青澀味。

釋出於 2024-06-11
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