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蒜蓉炒花菜
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依蓮摻

特別喜歡吃有花菜，這種所謂的有機花菜，其實是花球稀鬆，不像大部分花菜看起來那麼緊密，口感比普通花菜質地細嫩，味甘鮮美。炒花菜時一定要用肥點的五花肉片，越炒越香。蒜蓉炒花菜，將蒜蓉和五花肉一同炒香再下花菜，濃濃的蒜香融入花菜中美味無窮！

時間:10分鐘內
食材
花菜 500g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
紅辣椒 適量
大蒜 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花菜洗淨
  • 步驟 2/12
    鍋內放水燒開下花菜焯2分鐘
  • 步驟 3/12
    撈出
  • 步驟 4/12
    熟五花肉切片
  • 步驟 5/12
    大蒜去皮
  • 步驟 6/12
    擦成蒜蓉
  • 步驟 7/12
    鍋下放五花肉炒出油
  • 步驟 8/12
    放蒜蓉
  • 步驟 9/12
    炒出蒜香後放適量生抽
  • 步驟 10/12
    放花菜
  • 步驟 11/12
    放鹽
  • 步驟 12/12
    出鍋前放少許辣椒
小貼士

炒蒜蓉時一定要用小火炒出香味，蒜蓉炒至微微泛黃即可，掌握好火候和炒制時間，時間炒短了不香，炒過了會發苦。

釋出於 2019-09-23
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