記得N年前，泰國同學的爸爸在炒菜時，我站在旁邊看，同學爸爸對我說：“無論炒什麼菜，下點蒜蓉，味道極香。”

這句平平無奇的話兒，讓我記住至今。。。

蒜蓉是把蒜頭用刀剁成小粒狀、用工具磨成泥狀、或用蒜茸鉗壓碎，常用於烹飪調味，令蒜味均勻分佈在食物中，也常用作食物餡料。