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大芥菜炒肉
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我要長肉owo

貓媽特別喜歡吃芥菜，不單隻因為它有清熱下火的作用，更因為芥菜肉質肥厚，入口甘甜，並且莖部吃起來脆嫩，跟瘦肉一起炒制，犖素搭配也不錯，很好吃的家常菜哦。

時間:10分鐘內
食材
大芥菜 500g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
糖 少許
蒜子 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大芥菜洗淨。
  • 步驟 2/12
    然後切成段。
  • 步驟 3/12
    瘦肉切片，放入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製。
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油，把瘦肉放入鍋內煸炒至斷生。
  • 步驟 5/12
    然後盛出備用。
  • 步驟 6/12
    鍋內留點底油，把蒜末爆香。
  • 步驟 7/12
    放入大芥菜翻炒。
  • 步驟 8/12
    斷生後，放入適量的鹽，糖。
  • 步驟 9/12
    再少來點蠔油。
  • 步驟 10/12
    最後把瘦肉放入鍋內。
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻後，即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋嘍~
小貼士

瘦肉在切完後，用少許的清水抓一下，讓它吸收一下水份，再醃製，這樣的肉口感嫩滑。

釋出於 2022-07-31
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