Name: 蝦油豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 基圍蝦 250g; 豆腐 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 雞汁（最好用高湯） 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 青豆 適量

蝦油豆腐

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食材

基圍蝦 250g

豆腐適量

姜適量

蔥適量

蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/1

涼油下入蝦頭開小火煸炒，邊炒邊用鍋鏟按壓蝦頭，讓蝦膏釋放出來，直到炒出大量紅油，放入蔥薑蒜炒出味兒，加入開水和雞汁或直接用高湯（稍多一些，豆腐多燉才好吃）大火燒開小火燉五分鐘，下入豆腐燉十分鐘至湯汁漸幹，加入鹽糖，勾薄芡出鍋，撒青豆

釋出於 2019-01-02

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