Name: 家常&三色豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 內脂豆腐（盒豆腐） 一盒; 西蘭花 50克; 新鮮豌豆（自己剝出豌豆粒） 200克（沒剝時完整豌豆的份量）; 胡蘿蔔 半根; 薑絲 少許（切一片姜改絲的量）; 六月鮮生抽 4滴; 食鹽 少許; 砂糖 少許; 食用油 少許

家常&三色豆腐

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時間:10分鐘內

食材

內脂豆腐（盒豆腐）一盒

西蘭花 50克

新鮮豌豆（自己剝出豌豆粒） 200克（沒剝時完整豌豆的份量）

胡蘿蔔半根

薑絲少許（切一片姜改絲的量）

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烹飪步驟

步驟 1/1

取自己喜歡的容器裝上，到此這道寒冬吃著暖暖噠菜就完成啦！鮮美爽滑的口感！暖意濃濃的感覺！趁熱開動吧！

小貼士

生抽不要放太多，滴幾滴提鮮即可，太多會使菜看上去不夠清爽，此菜重點在於色澤清爽漂亮味道鮮美，不需要做太多調味，最大限度保留了菜的原味。最後澱粉勾薄芡即可，因為清湯此菜原材料都是不易入味的菜品，故勾薄芡使湯薄薄掛於菜品，可使菜入口感覺有味，切鮮美爽滑無比，切忌芡太厚重影響口感。重點：豆腐切忌不要過份翻動，以免碎不成形。

釋出於 2018-10-22

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