#家常菜##午餐推薦#醬爆肝尖：肝尖洗淨切薄片，加料酒、澱粉、蛋清、蔥薑末淹制30分鐘，能去血腥同時很嫩；蔥切絲；起鍋熱油，花椒、大料、辣椒熗鍋；下淹制好的肝尖翻炒至變色倒入甜麵醬炒勻；放一勺白糖；下蔥絲炒至變軟；點少許雞粉即可出鍋。