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蔥爆肝尖
4.2萬 熱度
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七十二行
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食材
豬肝
適量
大蔥
適量
姜
適量
玉米澱粉
適量
生抽
適量
食鹽
適量
白糖
適量
料酒
適量
老抽
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/15
準備材料
步驟 2/15
.豬肝買的時候買顏色淺一些嫩的,加水浸泡去血水
步驟 3/15
用剪刀剔除筋膜
步驟 4/15
豬肝切成薄片
步驟 5/15
加薑片、食鹽、生粉
步驟 6/15
料酒抓勻醃製十五分鐘以上
步驟 7/15
醃製的過程是去除豬肝騷味
步驟 8/15
大蔥斜切成大段備用
步驟 9/15
燒一鍋熱水,水寬一些,滾水下豬肝
步驟 10/15
豬肝全部變色立即撈出控水備用
步驟 11/15
鍋中熱油,將大蔥爆炒出香味,加入幾滴老抽、一大勺味極鮮,適量白糖、雞精
步驟 12/15
最後加入豬肝,翻炒均勻,淋一點水澱粉翻炒兩下即可
步驟 13/15
出鍋嘍
步驟 14/15
夾一塊嚐嚐
步驟 15/15
鮮嫩美味的蔥爆肝尖
釋出於 2018-07-25
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