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魷魚蒜薹
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blaze思如

肯定有小夥伴跟我一樣愛吃鐵板魷魚！可是實在擔心路邊攤不衛生，只能路過聞聞味兒，哈哈，在家可以嘗試魷魚炒蒜薹，魷魚多煸炒一會兒，也會出來鐵板魷魚味兒，加上蒜薹的蒜香，實在太好吃了

食材
魷魚 一條
蒜薹 一把
姜 適量
蔥絲 適量
老抽 半勺
生抽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚洗乾淨，切好了備用，須兒就一切兩段，身子切花刀。
  • 步驟 2/9
    身子切成這樣
  • 步驟 3/9
    蒜薹洗淨切段兒
  • 步驟 4/9
    因為蒜薹不容易入味，半勺子老抽一勺子生抽醃製20分鐘
  • 步驟 5/9
    倒多些油，熱鍋涼油放入蔥姜，煸出香味
  • 步驟 6/9
    放魷魚爆炒，煸炒乾煸魷魚味兒
  • 步驟 7/9
    放蒜薹，注意，不要把醃製蒜薹的水也倒入！
  • 步驟 8/9
    炒到蒜薹變色變軟，關火，放鹽調味
  • 步驟 9/9
    盛盤兒，開吃
小貼士

這道菜一開始魷魚要洗乾淨，內臟掏乾淨，外面的黑皮扒掉！適量多放點油，魷魚比較吃油。

釋出於 2018-07-18
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