蒜薹炒魷魚絲，一種家常的海鮮類的美味佳餚。蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受，是很好的功能保健蔬菜。魷魚，是名貴的海產品，營營養價值很高，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。它能滋陰養胃、補虛潤膚的功能，同時還助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。不過這次我用了豆豉、辣椒來爆炒它，豆豉特殊的香味和紅椒的火辣，讓本來很平淡的的一道菜吃到嘴裡立刻引起了波瀾，雖然少了許海鮮的清淡，但是不一樣的口感讓你會有不同的體會。說得口水都快流下來吧，就趕緊來嚐嚐吧。