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蒜苗炒魷魚仔
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牧野-Y
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時間:10-30分鐘
食材
魷魚仔 適量
蒜苗 適量
紅辣椒 少許
五花肉 少許
姜，料酒，醬油，蠔油，十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魷魚仔洗淨，蒜苗切米粒，薑切片，紅辣椒切塊（兒子不吃辣，只好這樣配，依湘菜習慣應該是乾紅辣椒和辣青椒）。
  • 步驟 2/6
    油適量，五花肉片一起，小火炸香（肥肉多）
  • 步驟 3/6
    薑辣椒入鍋，炒香，加少許鹽
  • 步驟 4/6
    蒜苗粒入鍋，加鹽等調料（依據個人愛好，醬油生抽蠔油隨意哈）爆炒炒香
  • 步驟 5/6
    忘記說了——魷魚仔先用鹽料酒十三香醃製了（兒子不吃孜然胡椒）。魷魚仔入鍋，翻炒，熟了即可。其實我也不知道要不要先開水燙過，瞎捉摸唄，墨魚魷魚湖南只有冷凍的買，沒得選。
  • 步驟 6/6
    為了漂亮，盤底鋪生菜，盛盤上桌
小貼士

有五花肉會香一點，沒有也一樣

釋出於 2018-06-03
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