蒜薹魷魚絲 - 蒜薹魷魚絲的做法,蒜薹魷魚絲怎麼做好吃,蒜薹魷魚絲的家常做法 - 京細菜譜

蒜薹魷魚絲

4.9萬熱度 138 收藏

冷騎毛驢追飛機

關注

春天的新蒜薹很是嫩，不辣略帶點甜。炒菜時我家喜歡用蒜瓣，當然，除了炒雞蛋例外。

新蒜瓣剛剛上市，老蒜瓣也已起了芽。爆炒魷魚絲加上新蒜薹稍稍一嗆，蒜香的味道恰到好處，不溫不火，幹魷魚絲也嫩著呢~~

時間:10分鐘內

食材

魷魚絲 180g

蒜苗 200g

食油適量

鹽適量

生抽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好新蒜薹。
步驟 2/9

魷魚絲提前泡發、洗淨備用。
步驟 3/9

蒜薹掐段，從中間撕開。
步驟 4/9

鍋中油熱，倒入魷魚絲，快速炒散。
步驟 5/9

倒入蒜薹，大火快速炒勻。
步驟 6/9

加入鹽，炒勻。
步驟 7/9

淋入生抽，炒勻。
步驟 8/9

加入湘味辣椒醬，炒勻。
步驟 9/9

爆炒好的魷魚絲盛入盤中即可上桌。

小貼士

1、幹魷魚絲泡發後，用油快速爆炒會很嫩。

2、如果不用蒜薹，單用乾紅椒和蒜瓣爆炒也好吃。

3、不吃辣可以不用辣椒。

釋出於 2022-04-09