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芫爆肚絲
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最近香菜便宜了,買了些做爆菜。
食材
豬肚
一塊200g左右
香菜
一小把
蒜
2瓣
薑末
少許
料酒
一湯匙
胡椒粉
1g
鹽
少許
澱粉
一湯匙
香油
少許
實用油
30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
將豬肚切片,香菜洗靜去葉留梗。
步驟 2/2
爆菜火要大,要快出鍋,總共用時一分鐘左右出鍋。這樣香菜還是脆的,肚也很嫩。
小貼士
用香菜梗,葉子留著放湯裡。豬肚買的本身就帶味道,所以可以不放鹽,要是口中的人可以少放些鹽。
釋出於 2018-11-16
141
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