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芫爆肚絲
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最近香菜便宜了,買了些做爆菜。

食材
豬肚 一塊200g左右
香菜 一小把
2瓣
薑末 少許
料酒 一湯匙
少許
澱粉 一湯匙
香油 少許
實用油 30ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將豬肚切片,香菜洗靜去葉留梗。
  • 步驟 2/2
    爆菜火要大,要快出鍋,總共用時一分鐘左右出鍋。這樣香菜還是脆的,肚也很嫩。
小貼士

用香菜梗,葉子留著放湯裡。豬肚買的本身就帶味道,所以可以不放鹽,要是口中的人可以少放些鹽。

釋出於 2018-11-16
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