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芫爆雞絲
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隕隊矩接某

簡單又好吃的家常菜哦，製作方法和營養搭配都不錯呢。香菜綠綠的，看著很有食慾

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 350g
香菜 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿肉洗淨，用尖刀去骨。也可以請買雞肉的攤主幫忙啦。刀子不順手用尖刀也不錯
  • 步驟 2/10
    切掉雞腿上多餘的脂肪
  • 步驟 3/10
    將整塊雞肉一分為二，切斷絲，切成絲
  • 步驟 4/10
    用醃肉粉醃製雞絲，抓勻。也可用少量鹽醃製
  • 步驟 5/10
    香菜剪去根，洗淨備用
  • 步驟 6/10
    香菜切成3釐米左右的段
  • 步驟 7/10
    切三刀蔥花備用
  • 步驟 8/10
    起油鍋，放入雞肉翻炒，基本要炒熟再稱出來備用
  • 步驟 9/10
    重新起油鍋，放入蔥花爆香，放入香菜翻炒
  • 步驟 10/10
    加鹽，香菜放入後儘快放入雞絲，一起翻炒，香菜變色馬上出鍋（時間緊湊，沒來及照放入雞絲的情景）
小貼士

炒雞肉的時候油不要過熱，溫油放入

香菜容易老，放入炒鍋後儘快出鍋

釋出於 2019-11-22
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