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芫爆胡蘿蔔絲
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ferry買醉

本來想做個芫爆肉絲，再放進一些胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲切好後去拿肉，可翻遍了冰箱都沒找到一點肉，好長時間沒采購了，冰箱裡的存貨所剩無幾。沒有肉，咱就不吃了麼，乾脆直接來一個素的，芫爆胡蘿蔔絲，嘿嘿，只聽說有芫爆肉絲、肚絲，這個聽都沒聽說過，純屬瞎摻和，可好多美味佳餚的誕生都是有意無意地瞎摻和出來的。炒完了迫不急待地嚐嚐什麼味道，說實話，不難吃，但總覺得缺點啥，其實就是缺肉啦。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1個
香菜 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
白糖 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香菜洗淨，切成段。
  • 步驟 2/6
    分別將胡蘿蔔和姜切成細絲。
  • 步驟 3/6
    碗中放兩勺料酒、少許鹽、白糖、胡椒粉，調成汁。
  • 步驟 4/6
    鍋內放少許油，放入薑絲炒香。
  • 步驟 5/6
    放胡蘿蔔絲煸炒。
  • 步驟 6/6
    胡蘿蔔絲炒到稍軟時，放入香菜，烹入料汁，翻炒均勻，淋香油，出鍋。
小貼士

一定要事先把調味料兌成汁，放香菜後，倒入料汁，快炒幾下馬上出鍋，以免把香菜炒過。

釋出於 2020-02-04
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