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芫爆胡蘿蔔絲
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ferry買醉

本來想做個芫爆肉絲,再放進一些胡蘿蔔絲,胡蘿蔔絲切好後去拿肉,可翻遍了冰箱都沒找到一點肉,好長時間沒采購了,冰箱裡的存貨所剩無幾。沒有肉,咱就不吃了麼,乾脆直接來一個素的,芫爆胡蘿蔔絲,嘿嘿,只聽說有芫爆肉絲、肚絲,這個聽都沒聽說過,純屬瞎摻和,可好多美味佳餚的誕生都是有意無意地瞎摻和出來的。炒完了迫不急待地嚐嚐什麼味道,說實話,不難吃,但總覺得缺點啥,其實就是缺肉啦。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1個
香菜 100g
適量
適量
適量
料酒 適量
白糖 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香菜洗淨,切成段。
  • 步驟 2/6
    分別將胡蘿蔔和姜切成細絲。
  • 步驟 3/6
    碗中放兩勺料酒、少許鹽、白糖、胡椒粉,調成汁。
  • 步驟 4/6
    鍋內放少許油,放入薑絲炒香。
  • 步驟 5/6
    放胡蘿蔔絲煸炒。
  • 步驟 6/6
    胡蘿蔔絲炒到稍軟時,放入香菜,烹入料汁,翻炒均勻,淋香油,出鍋。
小貼士

一定要事先把調味料兌成汁,放香菜後,倒入料汁,快炒幾下馬上出鍋,以免把香菜炒過。

釋出於 2020-02-04
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