Name: 芫爆雞絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胸肉 1塊; 香菜 50克; 食鹽 1茶匙; 料酒 1勺; 胡椒粉 1茶匙; 澱粉 1勺; 雞粉 1茶匙; 蔥 2克; 姜 2克

芫爆雞絲

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芫荽也稱為香菜。一般做芫爆菜，是選用芫荽的嫩莖部分與豬精瘦肉搭配，爆炒而成。喜歡芫荽的特殊香味，經常用其調味或是作主食材。這次我將傳統的芫爆做了些改進，將豬精瘦肉換作了雞胸肉，成品很不錯”

時間:10分鐘內

食材

雞胸肉 1塊

香菜 50克

食鹽 1茶匙

料酒 1勺

胡椒粉 1茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞胸肉洗淨切成細絲
步驟 2/10

加入料酒，胡椒粉，鹽，澱粉
步驟 3/10

抓勻醃製10分鐘
步驟 4/10

香菜去葉，切成長段
步驟 5/10

蔥姜切成碎末
步驟 6/10

起鍋熱油，加入雞肉絲
步驟 7/10

滑炒至斷生變色
步驟 8/10

加入蔥姜炒出香味
步驟 9/10

加入香菜，鹽，雞粉
步驟 10/10

翻炒均勻即可

小貼士

減肥想吃肉可以試試這道菜

釋出於 2024-03-11

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