jxcaipu logo
蒜薹豆芽爆肚絲
2.6萬 熱度 117 收藏
迷戀

在我記憶中，家裡很多年不吃動物內臟了，這豬肚還是小夥子帶回家的。沒轍，還得我自己把它給消滅了。

豬肚補虛損，健脾胃。可以幫助消化，促進食慾。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化以及降低膽固醇的功效，常吃還可潔白皮膚，可以增強免疫功能。

時間:10-30分鐘
食材
豬肚 260g
蒜薹 100g
黃豆芽 50g
油 10g
鹽 1g
洋蔥 5g
胡蘿蔔 12g
枸杞子 3g
生抽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肚洗淨滷製，取部分切絲備用。
  • 步驟 2/11
    食材洗淨。蒜薹撕成條狀，豆芽摘掉根，洋蔥、胡蘿蔔切絲備用。
  • 步驟 3/11
    黃豆芽入鍋乾煸至軟，盛起備用。
  • 步驟 4/11
    鍋中油熱，爆香洋蔥。
  • 步驟 5/11
    倒入胡蘿蔔絲，炒勻。
  • 步驟 6/11
    加入黃豆芽，炒勻。
  • 步驟 7/11
    倒入蒜薹，炒勻。
  • 步驟 8/11
    倒入肚絲，炒勻。
  • 步驟 9/11
    淋入生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加入枸杞子，炒勻。
  • 步驟 11/11
    炒好的肚絲調好味盛入盤中。
小貼士

1、新鮮豬肚適合燉湯，炒食最好先滷再炒。

2、蒜薹撕條便於入味口味更好。

3、黃豆芽先煸幹水分便於熟透。

釋出於 2022-12-05
243
相關菜譜
寫評論