Name: 蒜薹豆腐絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 豆腐 200g; 蒜薹 200g; 油 適量; 鹽 適量; 豆瓣醬 適量; 臘肉 100g

蒜薹豆腐絲

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鄭危險男爵

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蒜薹豆腐絲,又香又入味,十分鐘就搞定

時間:10分鐘內

食材

豆腐 200g

蒜薹 200g

油適量

鹽適量

豆瓣醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

蒜薹切段；五花臘肉切條備用
步驟 2/10

豆腐三塊
步驟 3/10

起鍋放適量的油；油溫五成熱放入豆腐炸制金黃撈出瀝油
步驟 4/10

然後切成豆腐絲
步驟 5/10

起鍋放油放入臘肉條翻炒出香味
步驟 6/10

放入一勺豆瓣醬炒勻
步驟 7/10

放入蒜薹翻炒
步驟 8/10

翻炒約1分鐘
步驟 9/10

放入豆腐絲翻炒均勻
步驟 10/10

最後放入少量的鹽，味精調味即可

小貼士

1這種豆腐片市場上有賣的，沒有可以買老豆腐自己切片再炸。

2先放蒜薹翻炒是為了讓蒜薹更入味。

3家裡沒有臘肉可以放新鮮的豬肉。

釋出於 2019-12-25

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