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茄汁草菇雞蛋
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看仁琴境嗚

本來想燒茄汁蝦的，一想到海鮮和維C不能同食，就放棄了做這道菜，於是想到用草菇和雞蛋做成茄汁味的。酸甜滑嫩，雞蛋幾乎都被兒子吃了。

時間:10-30分鐘
食材
草雞蛋（小） 6只
草菇 400g
番茄沙司 適量
糖 適量
鹽 少許
蔥末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備好蛋液。
  • 步驟 2/3
    草菇有點大，切成小瓣，入開水汆一下，去草酸。熱鍋冷油（油稍多點），等油熱，倒入蛋液，至蛋成形，放入草菇一同翻炒，時間不要太久，雞蛋老了就不好吃了。
  • 步驟 3/3
    先放沙司和糖，等雞蛋吸收了酸甜味，最後放鹽，一盤酸酸甜甜、滑滑嫩嫩的茄汁草菇雞蛋做好了。
釋出於 2018-08-25
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