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白玉菇雞蛋豆腐羹
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安和醉江南倦客

今天就以白玉菇、日本豆腐和雞蛋為主要食材，做道白玉菇雞蛋湯羹，它即可是道菜，又可是道湯，更確切的說它是道羹。這道菜做法簡單，材料豐富，營養價值高，出菜後成品口感細膩、軟滑，味道非常鮮美，舀一勺湯喝在嘴裡，軟嫩爽滑，湯汁鮮美。天氣炎熱的時候， 就給家人做道既有營養，做法簡單省事的湯羹吧， 同是也給自己補充了營養，非常不錯的選擇哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
白玉菇 1小包
雞蛋豆腐 3條
料酒 1小勺
水澱粉 1小碗
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和料酒，打散；
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油，倒入雞蛋液微微煎至定型；
  • 步驟 4/9
    用筷子將雞蛋劃成小塊；
  • 步驟 5/9
    再加入白玉菇進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    加入適量的水燉煮；
  • 步驟 7/9
    放入雞蛋豆腐進去煮；
  • 步驟 8/9
    加入適量的鹽和胡椒粉進去調味；
  • 步驟 9/9
    倒入水澱粉勾薄芡，盛入碗中， 表面撒上小蔥末。
小貼士

1. 雞蛋中加入少許料酒能幫助去腥， 還能使雞蛋更蓬鬆； 2. 雞蛋炒好了放入白玉菇進去煸炒一下； 3. 這菜你也可以煮成湯， 多加點水，無須加入水澱粉勾芡即可。

釋出於 2018-06-18
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