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大盤菜
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起碼子達人

這道菜上桌的時候，我就想起了《大盤雞》，鑑於這裡面肉類屬於豬肉，我就叫它《大盤菜》吧，總不能叫《大盤豬》吧，O(∩_∩)O哈哈~！

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
甜椒 2個
青椒 2個
豬肉 180g
油 適量
澱粉 適量
香油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮洗淨，切大片，用清水浸泡後，撈出備用；
  • 步驟 2/12
    甜椒去蒂去籽，洗淨後切成塊；
  • 步驟 3/12
    青椒用同樣的方法處理好；
  • 步驟 4/12
    豬肉洗淨後，切片；用澱粉、香油、鹽抓勻後，醃製片刻；
  • 步驟 5/12
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；用幹辣椒熗鍋；
  • 步驟 6/12
    放入醃製過的肉片，翻炒至肉片變成白色；
  • 步驟 7/12
    放入土豆片翻炒，倒入適量開水；
  • 步驟 8/12
    土豆翻炒至8分熟時，放入青椒翻炒；
  • 步驟 9/12
    放入甜椒翻炒；
  • 步驟 10/12
    調入適量生抽；
  • 步驟 11/12
    調入適量鹽、雞精，翻炒均勻；
  • 步驟 12/12
    關火，出鍋。
小貼士

1、土豆用清水浸泡，不易變色，還能去除多餘的澱粉；

釋出於 2019-03-02
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