大盤花菜 - 大盤花菜的做法,大盤花菜怎麼做好吃,大盤花菜的家常做法 - 京細菜譜

大盤花菜

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褒花顏與夏

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以前每次吃湖南菜我都必點手撕包菜，後面遇見了大盤花菜，於是大盤花菜就成了必點菜了。因為喜歡吃，所以學著做，後來這就成為了我的拿手菜～

時間:10分鐘內

食材

菜花 300g

蒜頭 3顆

小辣椒 2個

陳醋 1勺

醬油 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

菜花切開成小塊。因為花菜前面比較容易碎，切的時候從根部下刀，將莖切開後用手掰開，這樣就不會留下一砧板的碎菜花了。
步驟 2/5

蒜頭爆香。這裡我一般是把蒜頭先下過，翻一下，再放油，可避免蒜頭上的汁讓油濺起來，而且蒜頭也不會這麼容易焦。
步驟 3/5

菜花下鍋啦～同時把切好的小辣椒下鍋
步驟 4/5

翻炒至差不多熟時，放醋和醬油，先放醋，將醋沿著鍋壁下去，利用鍋的高溫讓醋的香味散出來。
步驟 5/5

翻炒至熟，最後加入孜然粉，翻炒均勻就可以出鍋了！

小貼士

如果家裡有肥的五花肉，可以用五花肉煎出油，再來炒花菜，會更香！另外，一般快炒炒好後可以放一把韭菜，味道也會更香！

釋出於 2019-01-01