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大盆花菜
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涼白開啊啊唉

這個菜叫大盆花菜，不知道來由，只知道店裡面都是用中型的不鏽鋼盆裝的，下面配個小木盆。也許這就是菜名的由來吧。

時間:10-30分鐘
食材
花菜 300g
鹽辣椒 20g
油 適量
鹽 適量
青蒜 3根
醋 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花菜拆成朵，鹽辣椒切碎，青蒜切段。
  • 步驟 2/6
    油鍋下鹽辣椒炸香，撈起，鍋內留油。
  • 步驟 3/6
    下花菜炒至半熟，放醋，炒熟。
  • 步驟 4/6
    加入鹽辣椒稍炒至花菜入味。
  • 步驟 5/6
    加入青蒜，生抽，少許鹽，翻炒。
  • 步驟 6/6
    全部炒熟、入味，出鍋。
小貼士

1、也許外地的朋友買不到鹽辣椒，但這個菜的主角除了花菜就是鹽辣椒，沒辦法用其他的代替，否則就不地道了。

2、鹽辣椒是比較鹹的，生抽也是鹹的，所以如果沒有必要可以不加鹽的。

3、如果喜歡吃肉，或者需要更香，可以放些五花肉的。

4、我們家基本不吃味精，吃的童鞋可以放的啦。

釋出於 2023-02-28
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