（湖南）下飯菜|大盆花菜
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大盆花菜（也叫乾鍋花菜）——走到湖南，不論在哪家飯店幾乎都有這道菜吧基本上必點，用一個大大的盆子裝著，帶肥的豬肉煸炒花菜，特別香特別好吃~~~~自己做材料就用的比外面好比外面足，我用的是五花肉，一層肥一層瘦一層層的最好了，煸至出油，然後再炒花菜，這樣炒製出來的花菜格外香~花菜選有機花菜也叫松花菜，口感好一些！我就差個酒精爐，把鍋夾在爐子上，邊加熱邊吃~~嗯~~一下兩碗飯就沒了，絕對的飯掃光哈~~
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
花菜用鹽水泡一下，洗乾淨瀝乾水份 -
步驟 2/9
五花肉切薄片用鹽、料酒、生抽醃製十分鐘，蒜瓣切片，紅辣椒青辣椒切小塊
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步驟 3/9
熱鍋倒入油，下五花肉翻炒
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步驟 4/9
不停煸炒，煸至微焦炸出油
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步驟 5/9
倒入辣椒蒜瓣翻炒幾下斷生，控油撈出
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步驟 6/9
鍋裡留油倒入花菜翻炒
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步驟 7/9
炒至花菜斷生變色加入一勺鹽繼續翻炒均勻
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步驟 8/9
加一點點白糖翻炒片刻
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步驟 9/9
倒入五花肉辣椒
小貼士
菜譜裡面的調料根據個人口味酌情增減哦！喜歡吃辣的親，可以放點辣椒哦！
釋出於 2019-01-06
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