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蜜汁油爆蝦
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任性thesis
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時間:30分鐘-1小時
食材
蝦 適量
鮮露（生抽） 適量
料酒 適量
白糖 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蝦清洗乾淨剪掉須腳，用牙籤剔掉蝦的泥腸。
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱倒油放入蝦大火炸至蝦變熟。
  • 步驟 3/6
    炸好的蝦撈出備用。
  • 步驟 4/6
    鍋內留少許油放入薑末爆香。
  • 步驟 5/6
    倒入炸好的蝦快炒,倒入料酒和白糖。
  • 步驟 6/6
    再倒入生抽(鮮露)快速翻炒出鍋撒上蔥花即可。
小貼士

1.這道菜所用食材和調料種類都很少，所以做法也很簡單，鮮甜的口味老少皆宜。

2.調料倒入鍋內時火不用太大，因為整個炒制過程沒有加水，火力太大會讓調料汁糊掉影響蝦的口感。

3.雖然說蝦殼含有鈣質，但是吃了真正能補人體所吸收多少我真不太清楚呢，所以指著蝦殼補鈣的親們要慎重啊。

釋出於 2018-09-15
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